La recette de ma Tartiflette savoyarde
La tartiflette est un plat traditionnel de la région de Savoie, composé principalement de pommes de terre, de lardons et de fromage à raclette. Cette recette, que j'ai reçue d'un vieux savoyard, est un véritable délice pour les papilles et un hommage à la cuisine locale !
La recette est pour 6 personnes.
Ingrédients
- 1kg de pomme de terre
- 400g de lardons fumés
- 2 oignons
- 15cl de vin blanc
- 1 reblochon entier
- Muscade moulue
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Recette
- Emincer les oignons, et les faire revenir avec les lardons à feu moyen. Réserver.
- Éplucher les pommes de terres, les couper en morceaux de 2cm environ. Les mettre à cuire dans une poêle avec de l’huile de d’olive à feu moyen.
- Une fois les pommes de terre cuites, y incorporer le mélange oignons-lardons. Mélanger. Mettre sur feu vif et verser le vin blanc.
- Laisser cuire 5 min en mélangeant.
- Couper le reblochon en tranche de 1 cm.
- Couper l’ail en 2 et frotter le fond et les rebords du plat (ou des petits plats si tu veux faire des portions individuelles)
- Déposer le contenu de la poêle dans le plat
- Disposer les tranches de reblochons
- Mettre au four 15 min à 210°
- Servir avec un peu de salade
Pour le côté gourmand, je me suis appropriée la recette, j’y ajoute du fromage râpé dans mes pommes de terre. So yummy !
Cette recette de tartiflette est une véritable explosion de saveurs en bouche. Les ingrédients simples mais de qualité se marient à merveille pour créer un plat savoureux et réconfortant. Cette recette transmise de génération en génération est un véritable hommage à la cuisine savoyarde, et je suis ravie de la partager avec toi. N'hésite pas à la tester chez toi, tu ne seras pas déçue ! Bon appétit !
© Jade-Océane