Idée d'un menu simple et romantique pour la Saint-Valentin à la maison

Entrée : Soupe aux champignons et à la truffe

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Ingrédients

• 4 tasses de champignons de Paris, coupés en morceaux
• 2 oignons, coupés en dés
• 4 gousses d'ail, hachées
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1,5 L de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à café de truffe noire hachée
• sel et poivre au goût

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Recette

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils aient réduit de moitié.
3. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
4. Ajouter le bouillon de poulet petit à petit en mélangeant constamment. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajouter la crème épaisse et la truffe noire hachée et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

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Plat : Filet mignon avec compotée de cerises et purée de pommes de terre

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Ingrédients

• 2 filets mignons de porc de 200g chacun
• 1 tasse de cerises dénoyautées
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
• 1/4 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel et poivre au goût

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Recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une petite casserole, faire cuire les cerises, le sucre et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce qu'ils forment une compotée. Réserver.
3. Dans une autre casserole, faire cuire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écraser les pommes de terre avec le lait et le beurre. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Dans une poêle chaude, faire saisir les filets mignons de porc pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Transférer les filets mignons dans un plat à four et enfourner pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
6. Servir les filets mignons avec la compotée de cerises et la purée de pommes de terre.

Dessert : Tarte aux pommes et à la cannelle

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Ingrédients

• 1 pâte à tarte prête à l'emploi
• 4 pommes pelées et coupées en fines tranches
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe de beurre

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Recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte.
3. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les tranches de pommes, le sucre et la cannelle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Verser la préparation de pommes sur la pâte à tarte.
5. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.

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La Saint-Valentin est l'occasion idéale pour faire preuve de créativité et de romantisme en cuisine. Que tu optes pour une soupe aux champignons et à la truffe, un filet mignon avec compotée de cerises et purée de pommes de terre ou une tarte aux pommes et à la cannelle, ces recettes sont faciles à réaliser et garantissent un dîner romantique inoubliable. Pense à décorer ta table avec des bougies et de la musique douce pour ajouter une touche supplémentaire d'amour et de tendresse. Bon appétit et bonne Saint-Valentin !